Confits de canard (2 cuisses)

Préparation

Ouvrir le bocal, le mettre au bain marie, faire fondre complètement la graisse, retirer les cuisses les essuyer avec un papier absorbant, les déposer peau vers le haut sur votre lèche frite de four sur lequel vous aurez préalablement  déposé papier d'aluminium ou sulfurisé, évitant ainsi de salir votre plaque, enfourner les cuisses dans votre four T°c 140°C Thermostat 5 et ce pendant 30' à 40', à fin de détendre votre confit, à la fin de ce temps remonter le lèche frite mettre le grill en route et laisser le temps que la peau soit bien dorée, retirer servez.

Osez:

Servir votre confit avec une pomme cuite au four, accompagné d'une fine semoule mouillée avec le jus de votre confit.

N'oubliez pas:

De recupérer la graisse que vous pourrez tenir au frigo pendant quelques semaines, elle vous servira pour toute vos cuissons, pommes de terre, champignons, viande, desserts etc..