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Stage d'initiation à Vierzon dans notre entreprise

Durée 7H

Contenu :

9h, acceuil des participants, historique de l'entreprise et du foie gras.

En atelier:

Le matin

Eveinage des foies et conseils sur les différentes façons de les cuisiner

Le Midi

Autour de la table, cuisson et dégustation de foie gras poëllé.

l'après midi

Découpe des canards,

Table ronde sur la préparation et cuisson des morceaux du canard,

Fin de stage

Durant tout le stage nous serons bien sur à votre écoute et essayerons de répondre aux questions que vous vous posez.

Coût du stage, 45€

Vous pourrez repartir en fin de stage avec votre canard et son foie gras.

Le canard découpé et son foie gras 13,50€ le Kg.

Le canard découpé et son foie gras éveiné 15€ le Kg.

Vous pourrez aussi repartir avec des confits que nous cuisinerons ensemble.

Le canard en confit 13€ le Kg

Si vous êtes intéressés vous pouvez nous téléphoner, venir nous voir à Vierzon, ou nous faire parvenir un mail, les stages se font tous les quinze jour le mardi ou mercredi suivant la demande, vous pouvez venir à plusieurs maxi 6 personnes.

A bientôt